誕生日ディナー

先週末なんで、大分経っちゃったけど…

旦那の誕生日だったので、

ちょっと豪華にディナーを作ってみたよ。




まずは前菜に…



２種類のディップとバゲットを用意。

ディップにしなくても、そのままでも食べられる。



きのこのディップ。

レシピだとバターなんだけど、軽めにオリーブオイルにしてみた。

具材はしめじとしいたけ、イタリアンパセリ、ガーリック、玉ねぎ…だったかな。

案外、簡単料理。

盛りつけ方さえ丁寧にしたら、それっぽく見えるよね(^^)





アボカドのサワークリーム和えの上に、

海老をオーロラソース的なもので和えたのを乗せてある一品。

ソースも簡単に混ぜるだけのもの。

これだけでも抜群においしかったけど、

バゲットにのっけても美味。

サワークリームの酸味がいい！

飾りはイタリアンパセリ…そう、きのこのディップで余ったから使ってみた（笑）




で、メインはこちら。



ハーブ風味の豚肩ロースとグリルトマトのサラダ仕立て。

豚の肉塊を下味付けてオーブンで焼いただけ、なのに柔らかくてジューシー!!

前菜を食べてる間にオーブンで焼いて、

ちょうどいいタイミングでメインが出せる。

私も一緒に食べたいから、これ重要（笑）




肉塊を切り分ける時に肉汁がねぇ、じゅわ〜〜〜っと凄かった。

この柔らかさとジューシーさが写真で表せないのが残念。

バルサミコ＆レモン＆塩こしょう＆オリーブオイルのシンプルなソースを作ってかけたよ。

グリルしたミニトマトもおいしかった♪



で、〆は…



じゃがいものニョッキ　トマトクリームソース

ニョッキはコストコで買ったもの。

ソースはトマト缶に生クリーム、その他を足して作った。

事前にソースを準備してれば、

ニョッキ茹でるだけだし、

食べながらでも出来るからラクチン。



以上!!

今回は旦那から、肉、というリクエストがあったので…

肉をガッツリ味わえるメインにしてみた。

毎年メニューに悩むんだよね〜…

でも今年は100点もらえたので、よかったよかった。

やりきった感があるので、

クリスマスディナーは旦那に任せよう。

誕生日ディナーを作ってもらった。

本日２５日は私の誕生日。

前祝い、という事で…

先週末旦那がご飯を作ってくれた。

魚系であっさり、という私のオーダー。




自家製スモークサーモンのサラダ！

肉厚で香りも強め、サイコー♡

アボカドとの相性も、もちろん◎

サーモンに塩気とハーブ＆薫製の香りがついてるので、

そのままでも、レモン付けてもいける。

久しぶりのスモークサーモン、おいしかった!!




鯛を丸ごと使った、南欧風の食べ物（名前忘れた…）

レモンがきいてて、これも美味。

アクアパッツァと似てるけど、

アサリとかは入ってない。

しかもオーブン調理の簡単料理らしい。

そりゃーーおいしいですよ。

これ系の料理大好きだから、

↑写真の魚丸ごと乗せられる楕円のお皿も事前に買っておいたもん。




こんな顔してるけど、食べ尽くした!!





そして、

この間コストコで買った半生パスタを、自家製トマトソースで。

具はキノコでした。



そして、翌日のランチも！



残ったスモークサーモンで、ベーグル！

チェダーチーズとも相性抜群♪

あーーーー、おいしかった(^^)

やっぱり人に作ってもらうって、いいもんだ。





おまけ。



サーモンと一緒にスモークしてもらったチーズ。

小さく切って、オリーブオイル漬けにしてみたよ。

今週末が食べごろかな。

楽しみ〜〜〜♪

漬けたオイルも調理に使えるんだって。

蒸し鶏のサラダのドレッシングとかに使ったらおいしそうだね。

他にも色々使えそうだな〜。

結婚記念日ディナー【ギリシャ】

私事ですが、

先週の平日、結婚記念日だったんです。

平日外食は慌ただしいので、

週末にディナーを食べに出かけてきた♪

向かった先は、

福島区にあるギリシャ料理を食べられるお店!!

Alla Pace　さんです（＾＾）





こんな感じの、ちょっと裏路地にあります。

私達夫婦は、

毎年結婚記念日は今まで食べた事のない各国料理を食べに行こう！というのをやっています。

毎度フレンチコースとかはいい加減飽きたし、

口に合わず失敗してもネタになるしって感じで。

本当は各国に旅行に行って現地で食べたい所ですが、

毎年とか絶対無理だしー(^^;

そんな訳で今年はギリシャ。



ギリシャのビールで乾杯！

料理はせっかくなのでコースで。



前菜盛り合わせ。

ヨーグルトのソースや、クスクスっぽいサラダをピタパンにはさんで食べる。

オリーブオイルの風味とハーブがきいてて、こうゆうの好き♡



サガナキ　という料理。

ハルミというキプロス特産のチーズをグリルしたもの。

歯応えはモッツァレラっぽくて、塩気の強いチーズでした。

おつまみって感じ！



スパナコピタキア　という料理。



ほうれん草とフェタチーズが入った、

ギリシャ風揚げ餃子だそうです。

これは普通においしい。

間違いなくおいしい。



ビールおかわり。

これも…確かギリシャのビール。



グリークサラダ。

シンプルにおいしい。

これに入ってたオリーブの実がおいしかった。

柔らかめで塩気強いけど、

オリーブの風味がいつも家で食べてるやつより抜群だった気が。




ムサカというグラタンみたいなもので、

ギリシャ料理の代名詞…と言ってもいいくらい、有名な料理みたい。

写真は２人前。

ミートソースみたいな味なので、

これも問題なくおいしい。

ただ、ちょっと油っぽい感じがしたかなー。



ギリシャのワイン。

松の風味が付いてるとか。

ワインというよりベルモットみたいな感じの味。

飲みやすい。



ギリシャ風お魚の蒸し煮。

ケッパーとかオリーブとか…食べ終わったソースにパスタ絡めたくなる様な味(^^;

おいしい。

写真は２人前。

欲を言えば、一人一切れは食べたいかな。



スブラキ

ラム肉です！

臭みもなく、シンプルな味だけどおいしい。

これも写真で２人前（１人１本）。





〆はデザートと珈琲。

お酒飲んじゃったから、デザートはなくてもよかったかも…



総合的に、おいしかった！

元々日本人の味覚にそんな違和感がない感じ。

イタリアンとかフレンチとか、その延長上って感じで、

気軽に食べれる味でした（＾＾）

週末行く際は予約をお勧めします〜♪



さぁ、来年の記念日に向けてまた考えておかなくちゃ！

どこの国にしようかな。

旬

茂吉ネタが乏しいので…

ひとのご飯のネタを。



今が旬と言えば、やっぱりタケノコ!!

あの歯応えとか、風味好き♡

無性に食べたくなって、

今日はJAの農産物直売所まで行って朝堀りタケノコをGETしてきた（＾＾）



中くらいのが３本入った袋を２つ。

１袋４００円しないんだよ、安いね〜。

帰って来てから、早速灰汁抜き。



うっすら生えた毛みたいなのが、きらきらしてキレイ。

色合いも微妙なグラデーションでうっとり。

自然ってすごいねー。



皮付きのまま茹でると風味がいいというので、

頭の方を斜めにカット、

切れ込みを縦に入れて…お鍋にセット。



普段は使わないサイズの野田琺瑯のお鍋を久しぶりに棚から出した。

灰汁抜き専用になってる(^^;



入れてみたけど、あと２本くらいならまだ入りそう。

このお鍋、お勧め（＾＾）

たっぷり茹でたい時とか、使えます。


赤唐辛子と糠を入れて、灰汁抜き開始。





あとは待つだけ。

やっぱり旬のものは自分で調理したいよね。

水煮も便利だけど、

特にタケノコは産地偽装とか怖いしね…

この時期しか食べられないからおいしく感じるって部分もあるし。



下準備は済んだので、

夜になったらこのタケノコで、

煮物＆天ぷらを作るっ!!

あとはサラダと、JAで売ってた山菜もついでに天ぷらにする。

よし、メニュー決まり。

何かまとまりの無いメニューだけど(^^;

クリスマスディナー2011

皆さん、クリスマスは楽しんだのかな？



クリスマスの３連休は大掃除で消えちゃった…

アパートとかマンションのノリで一戸建ての大掃除に挑んで、失敗（笑）

もっと前から小分けに掃除してればよかったと、後悔(^^;

去年はこの家も建ったばっかりだったから、

ちゃんと大掃除してなくて…実は今年が初大掃除。

勝手が分からないし、

意外とやる事多くて途方に暮れてたけど無事終了！（という事にしてしまった）

そんな３連休でも、ディナーはちゃんと楽しんだ！




旦那がメインを作ってくれるので、

私は前菜やらを先に仕込んで、テーブルのセッティング。



キャンドルとかも付けてみて、

ちょっとムーディー？（笑）



赤い実＆キャンドル、

これがあれば何となくクリスマスっぽいだろう、という作戦。





茂吉はいつもと変わらず、

ストーブの横でまったり。


さて、

料理の方は…



前菜に用意したチコリ。



旦那が作ったサーモンの薫製。

今回は会心の出来でした（＾＾）

これを組み合わせると、こうなる。



簡単＆オサレな前菜でーす。

あとアボカドディップも作っておいたので、

お好みで乗っけて食べるスタイル。


サラダはこれ！





王道ですね…

彩りがきれいな、ミニトマトとモッツァレラとサラダほうれん草。

シンプルに塩こしょう＆オリーブオイルが好き。




こんな感じで、メインをオーブンで焼いている間に乾杯！



今年のクリスマスのメインは…



鶏をオーブンで焼いたシンプルな物。

ソースは別に３種類作って、お好みで付けて食べるって感じです。

皮もぱりっとしてたし、中はジューシーでおいしかったよ♪

バルサミコのソースと、柚子胡椒のソースがおいしかったな。


そして、〆は…



きのこのリゾット。

お腹いっぱいで全部食べられなかったけど、

おいしかったでーす♪

ごちそうさま！








ちなみに茂吉は…いつものフードに納豆トッピングという質素な感じに(^^;

ごめんよ、掃除の慌ただしさでうっかり忘れてたのよ…

そのうち、もっとおいしいの作ってあげるからね!!





☆更新☆　SUKINAKOTO,SUKINAMONO.