誕生日ディナー

先週末なんで、大分経っちゃったけど…

旦那の誕生日だったので、

ちょっと豪華にディナーを作ってみたよ。




まずは前菜に…



２種類のディップとバゲットを用意。

ディップにしなくても、そのままでも食べられる。



きのこのディップ。

レシピだとバターなんだけど、軽めにオリーブオイルにしてみた。

具材はしめじとしいたけ、イタリアンパセリ、ガーリック、玉ねぎ…だったかな。

案外、簡単料理。

盛りつけ方さえ丁寧にしたら、それっぽく見えるよね(^^)





アボカドのサワークリーム和えの上に、

海老をオーロラソース的なもので和えたのを乗せてある一品。

ソースも簡単に混ぜるだけのもの。

これだけでも抜群においしかったけど、

バゲットにのっけても美味。

サワークリームの酸味がいい！

飾りはイタリアンパセリ…そう、きのこのディップで余ったから使ってみた（笑）




で、メインはこちら。



ハーブ風味の豚肩ロースとグリルトマトのサラダ仕立て。

豚の肉塊を下味付けてオーブンで焼いただけ、なのに柔らかくてジューシー!!

前菜を食べてる間にオーブンで焼いて、

ちょうどいいタイミングでメインが出せる。

私も一緒に食べたいから、これ重要（笑）




肉塊を切り分ける時に肉汁がねぇ、じゅわ〜〜〜っと凄かった。

この柔らかさとジューシーさが写真で表せないのが残念。

バルサミコ＆レモン＆塩こしょう＆オリーブオイルのシンプルなソースを作ってかけたよ。

グリルしたミニトマトもおいしかった♪



で、〆は…



じゃがいものニョッキ　トマトクリームソース

ニョッキはコストコで買ったもの。

ソースはトマト缶に生クリーム、その他を足して作った。

事前にソースを準備してれば、

ニョッキ茹でるだけだし、

食べながらでも出来るからラクチン。



以上!!

今回は旦那から、肉、というリクエストがあったので…

肉をガッツリ味わえるメインにしてみた。

毎年メニューに悩むんだよね〜…

でも今年は100点もらえたので、よかったよかった。

やりきった感があるので、

クリスマスディナーは旦那に任せよう。